بوابة الجزائر الإخبارية : في فضيحة صحية جديدة تضرب الصادرات البحرية المغربية، فجّرت السلطات الصحية في لاتفيا إنذاراً أوروبياً بعد ضبط شحنة من سمك الماكريل المجمد القادم من المغرب، تبيّن أنها تحتوي على تركيزات خطيرة من مادة «الهيستامين» السامة، تجاوزت الحد الأقصى المسموح به بأكثر من سبعة أضعاف، في واقعة تضع سلامة المنتجات السمكية المغربية في مواجهة مباشرة مع الرقابة الصحية الأوروبية، وتكشف خطورة ما كان يمكن أن يصل إلى موائد المستهلكين لولا تدخل السلطات اللاتفية.
الواقعة لم تكن مجرد مخالفة تجارية عابرة، إذ اعترضت مصلحة الغذاء والطب البيطري في لاتفيا الشحنة على مستوى الحدود، بعدما كشفت التحاليل المخبرية عن مستويات مرتفعة بشكل صادم من الهيستامين في سمك الماكريل الأبيض المجمد القادم من المغرب.
وسجلت التحاليل تركيزات بلغت 1518 و869 و219 ملغ لكل كيلوغرام، مقابل حد أقصى مسموح به لا يتجاوز 200 ملغ لكل كيلوغرام، ما يعني أن أعلى نسبة تجاوزت السقف القانوني بنحو 7.6 مرات، بينما فاقت الثانية أربعة أضعاف، في أرقام تطرح تساؤلات خطيرة حول ظروف حفظ وتبريد ومراقبة هذه المنتجات قبل تصديرها.
الهيستامين.. مادة سامة تهدد صحة المستهلكين
و تكمن خطورة الفضيحة في طبيعة المادة المكتشفة، فالهيستامين يتشكل في بعض أنواع الأسماك، خصوصاً الماكريل والتونة والسردين، بفعل النشاط البكتيري عندما لا تُحترم شروط الحفظ والتبريد، وقد يؤدي استهلاك الأسماك التي تحتوي على تركيزات مرتفعة منه إلى تسمم غذائي حاد، تظهر أعراضه في احمرار الجلد والصداع والطفح الجلدي والغثيان والقيء واضطرابات الجهاز الهضمي.
وأمام خطورة النتائج، سارعت السلطات اللاتفية إلى إخطار نظام الإنذار السريع الأوروبي للأغذية والأعلاف (RASFF)، لتحذير بقية الدول الأوروبية من الشحنة المخالفة والحيلولة دون وصولها إلى المستهلكين.
لاتفيا ليست الحالة الأولى.. أربع إنذارات أوروبية في أقل من شهر!
وتزداد خطورة القضية بالنظر إلى توقيتها، إذ تأتي بعد تسجيل ثلاث إنذارات خلال أكتوبر الماضي في إسبانيا، تتعلق بمنتجات بحرية قادمة من المغرب، لتصبح واقعة لاتفيا الإنذار الرابع في أقل من شهر، بما يعزز المخاوف بشأن تكرار مخالفات السلامة الصحية في الصادرات البحرية المغربية.
كما سبق للسلطات الروسية، خلال شهر أوت الماضي، منع تسويق شحنة من سمك الماكريل المجمد تزن 25 طناً، قادمة من المغرب إلى مقاطعة كالينينغراد، بسبب اختلالات في الوثائق البيطرية المرافقة لها.
وتضع هذه الوقائع المتتالية نظام المخزن أمام إحراج تجاري وصحي متصاعد، بعدما باتت المنتجات البحرية المغربية تواجه اختبارات رقابية تكشف اختلالات لا يمكن تغطيتها بالشعارات الترويجية أو حملات تسويق الصادرات.
فحين تضطر لاتفيا إلى اعتراض سمك مغربي بسبب تركيزات مقلقة من مادة الهيستامين، وتتعاقب الإنذارات الأوروبية بشأن المنتجات البحرية القادمة من المملكة، فإن القضية لم تعد مجرد خسارة شحنات، بل أصبحت اختباراً حقيقياً لمصداقية منظومة الرقابة الصحية المغربية، ومدى قدرتها على ضمان وصول منتجات آمنة إلى الأسواق الدولية.
والسؤال الذي تفرضه هذه الفضيحة: إذا كانت المختبرات الأوروبية هي التي تكشف هذه المستويات الخطيرة من الهيستامين وتمنع دخول الأسماك المغربية، فأين كانت أجهزة الرقابة الصحية في المغرب قبل السماح بتصديرها؟












